Ouvrages et articles

Sélection parmi 208 publications (ouvrages, édition d'ouvrages, articles scientifiques, articles de vulgarisation et chapitres de catalogues)

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1. Production de l'huile, du vin et des parfums dans l'Antiquité

  • Brun (J.-P.) - L'oléiculture antique en Provence, Les huileries du département du Var. Paris, CNRS (Supplément à la Revue archéologique de Narbonnaise. 15), 1986 (307 p.).
  • Brun (J.-P.), Congès (G.), Pasqualini (M.) (dir.) - Les fouilles de Taradeau (Var) : Le Fort et L'Ormeau, Supplément à la Revue archéologique de Narbonnaise, Paris, CNRS, 1993 (283 p.).
  • Tchernia (A.), Brun (J.-P.) - Le vin romain antique. Grenoble, Glénat, 1999.
  • Brun (J.-P.) - Le vin et l'huile dans la Méditerranée antique. Viticulture, oléiculture et procédés de transformation. Paris, Errance, 2003 (240 p.).
  • Amouretti (M.-C.) et Brun (J.-P.) (éds.) - La production du vin et de l'huile en Méditerranée. Athènes, École française d'archéologie (Supplément 26 au Bulletin de Correspondance Hellénique), 1993 (626 p.).
  • Brun (J.-P.), Laubenheimer (F.) (dir.) - La viticulture en Gaule, Gallia, 58, 2001, p. 5-263.
  • Brun (J.-P.) - Archéologie du vin et de l'huile. Paris, Errance, Tome 1, 2004 (230 p.) ; Tome 2, 2004 (320 p.), Tome 3, 2005 (270 p.).
  • Brun (J.-P.) - The production of perfumes in Antiquity. The cases of Delos and Paestum, American Journal of Archaeology, 104, 2000, p. 277-308.
  • Brun (J.-P.) - La produzione del vino in Magna Grecia e in Sicilia, in : La vigna di Dionisio, Atti del 49° Convegno di Taranto 2009. Taranto, Istituto per la storia e l'archeologia della Magna Grecia, 2011, p. 91-136.
  • Brun (J.-P.) - La viticulture en Gaule tempérée, in : Matthieu Poux, Jean-Pierre Brun, Marie-Laure Hervé, La vigne et le vin dans les Trois Gaules. Gallia 60.1, p. 1-12.

2. Élevage

  • Badan (O.), Brun (J.-P.), Congès (G.) - Les bergeries romaines de la Crau d'Arles et les origines de la transhumance en Provence, Gallia, 52, 1995, p. 263-310.
  • Brun (J.-P.) - La grande transhumance à l'époque romaine, Anthropozoologica, 24, 1996, p. 31-44.

3. Énergie hydraulique

  1. Brun (J.-P.), Borréani (M.) - Deux moulins hydrauliques romains en Narbonnaise (villae des Mesclans, La Crau, et de Saint-Pierre, Les Arcs, Var), Gallia, 55, 1998, p. 279-326.
  2. Brun (J.-P.) - Les moulins hydrauliques en Italie romaine, in : Brun (J.-P.), Fiches (J.-L.) (éds.) - Énergie hydraulique et machines élévatrices d'eau dans l'Antiquité. Actes du colloque international du Pont du Gard, 20-22 sept. 2006. Naples, Centre J. Bérard, 2007, p. 201-214.

4. Productions artisanales

  1. Brun (J.-P.), Jockey (Ph.) (éds.) - Technai, Techniques et sociétés méditerranéennes Hommage à Marie-Claire Amouretti. Paris, MMSH / Maisonneuve et Larose, 2001 (853 p.).
  2. Borgard (Ph.), Brun (J.-P.), Picon (M.) (éds) - L'alun de Méditerranée. Actes du Colloque International (Naples-Lipari 2003). Naples, Centre Jean Bérard, 2004 (354 p.).
  3. Brun (J.-P.) (éd.) - Artisanats antiques d'Italie et de Gaule. Mélanges offerts à Maria-Francesca Buonaiuto. Naples, Centre Jean Bérard, 2009.

5. Ports et hinterlands en France et en Italie

  1. Brun (J.-P.) (dir.) - Carte archéologique de la Gaule, Département du Var. Paris, Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, 1999 (2 volumes, 974 p.).
  2. Brun (J.-P.) (dir.) - Les Iles d'Hyères, Fragments d'Histoire. Arles, Actes Sud, 1997 (175 p.)
  3. Brun (J.-P.) - Le village massaliote de La Galère (Porquerolles, Hyères), Documents d'Archéologie Méridionale, 1991, p. 239-276.
  4. Brun (J.-P.), Munzi (P.) - La necropoli monumentale di età romana a nord della città di Cuma, in : Cuma, Atti del 48° Convegno di Taranto 2008. Taranto, Istituto per la storia e l'archeologia della Magna Grecia, 2009, p. 635-717.
  5. Brun (J.-P.), Munzi (Pr.) - Les travaux du Centre Jean-Bérard au nord de l'enceinte urbaine et au sud de l'acropole, Bulletin de la société française d'archéologie classique (xli, 2009-2010), Revue archéologique, 2011/1 - n° 51, p. 150-172.

6. Exploitation du sous-sol et trafics commerciaux en Égypte romaine

  1. Brun (J.-P.), Bülow-Jacobsen (A.), Cardon (D.), Cuvigny (H.) (éd.), Leguilloux (M.), Matelly (M.-A.), Reddé (M.) - De Coptos à Myos Hormos, Recherches sur l'organisation et la protection de la piste caravanière de la Mer Rouge à l'époque romaine. Le Caire, IFAO, 2003 (688 p.).
  2. Brun (J.-P.) - Amphores égyptiennes et importées dans les praesidia romains des routes de Myos Hormos et de Bérénice (Désert Oriental d'Égypte), in : Cahiers de la céramique égyptienne, 2007, p. 1-19.
  3. Brun (J.-P.) - [Les relations commerciales de l'Empire romain avec l'Orient à travers le désert oriental d'Égypte et la mer Rouge] (en Chinois), in : Chen (X.), Bussotti (M.) - Sinologie française XI. Découvertes archéologiques et reconstitution de l'histoire. Pékin-Paris, École française d'Extrême-Orient, 2006, p. 223-246.
  4. Histoire des maladies
  5. Dutour (O.), Palfi (Gy.), Bérato (J.) et Brun (J.-P.) (éds.) - L'origine de la syphilis en Europe, avant ou après 1493 ? Paris, Errance / Centre Archéologique du Var, 1994 (230 p.).
  6. Brun (J.-P.), Palfi (Gy.), Dutour (O.) - L'antiquité des tréponématoses dans l'Ancien Monde : évidences historiques, archéologiques et paléopathologiques, Bulletins et mémoires de la Société d'Anthropologie de Paris, 10, 1998, p. 375-40