Présentation Cours 3. 2017

  • Le pressurage : 
    instruments à pression directe, presses à torsion, pressoirs à levier, pressoirs à levier et blocs suspendus, pressoirs à levier et treuil fixé entre des montants - étude, traduction et interprétation de Caton De agricultura 18 : Torcularium si aedifiare voles. Pressoirs à levier et vis, pressoirs à coins, pressoirs à vis centrale ou latérales ;
  • Les scourtins et les coffres (regulae) ;
  • La décantation ;
  • Le travail dans l’huilerie.