Principaux ouvrages

- La Pastourelle. Poésie et folklore au Moyen Âge, Paris, Bordas, 'Études', 1972, 160 p.
- La Prédication en langue romane avant 1300, Paris, Champion, 'Nouvelle Bibliothèque du Moyen Âge', 1976, 580 p. Second tirage revu 1982.
- Belle. Essai sur les chansons de toile, suivi d'une édition et d'une traduction, Paris, Champion, Essais sur le Moyen Âge, 1978, 184 p.
- Roman rose et rose rouge. Le Roman de la Rose ou de Guillaume de Dole de Jean Renart, Paris, Nizet, 1979, 127 p.
- Le Roman d'Apollonius de Tyr. Édition, traduction et présentation, Paris, U.G.E. 10/18, 1982, 315 p.
- La Subjectivité littéraire autour du siècle de saint Louis, Paris, PUF, 'Écriture', 1985, 267 p. (Prix de l'Association Internationale des études françaises 1987). Traduction anglaise de David Sices, The Invention of Literary Subjectivity, Baltimore and London, The Johns Hopkins University Press, 1999, 263 p. Un chapitre a été traduit en italien dans La lirica, a cura di L. Fomisano, "Strumenti de filologia romanza", Bologne, Il Mulino, 1990, p. 210-227.
- Rutebeuf. Oeuvres complètes. Texte établi, traduit, annoté et présenté avec variantes, 2 vol., Paris, Classiques Garnier, 1989-1990, 514 p. et 535 p. Nlle édition revue et mise à jour, Paris, Le Livre de Poche, Lettres gothiques, 2001, 1056 p.
- Le Moyen Âge. Littérature française, collection 'Phares', Presses Universitaires de Nancy, 1990, 167 p. Traduction italienne de Paola Moreno, Bologne, Il Mulino, 'La nuova scienza', 1992. Traduction anglaise de Jeffrey Rider, New York, Medieval and Renaissance Texts and Studies, 1995. Réédition revue: Introduction à la littérature française du Moyen-Âge, Paris, Le Livre de Poche, 'Références', 1993, 189 p.
- Littérature française du Moyen Âge, Paris, PUF, 'Premier cycle', 1992, X-400 p., 2ème édition revue et mise à jour, 2001.
- Les Voix de la conscience. Parole du poète et parole de Dieu dans la littérature médiévale, Caen, Paradigme, 1992, 418 p. (recueil d'articles).
- Leçon inaugurale de la chaire de Littératures de la France médiévale au Collège de France, Paris, Collège de France, 1995, 36 p. (Cassette audio, Collège de France, " Le livre qui parle ", 1995; cassette vidéo, Arlequin vidéo, Collège de France, 1996). Traduction japonaise de Takeshi Matsumura dans Bungaku, 1996, p. 87-107.
- Le Moyen Âge et ses chansons ou un passé en trompe-l'oeil, Paris, Editions de Fallois, 1996, 231 p. Traduction anglaise de Jane Marie Todd : The Enchantment of the Middle Ages, Baltimore and London, The Johns Hopkins University Press, 1998, 168 p.
- Le Tiers d'amour. Un roman des troubadours, Paris, éditions de Fallois, 1998, 205 p.
- Froissart et le temps, Paris, PUF, Moyen Âge, 1998, 225 p.
- Le Jongleur de Notre Dame. Contes chrétiens du Moyen Âge, Paris, Le Seuil, 1999, 204 p. Traduction espagnole de Jorge Sans Vila : El Juglar de Nuestra Señora, Salamanque, Sigueme, 2000, 198 p. Traduction tchèque de Alena Lhotová et Hana Prousková, Príbehy a legendy stredoveke Evropy, Prague, Portál, 2000, 150 p. Traduction italienne de Costanza Ossola, L'innamorato fedele, Rome, Città Nuova, 2000, 168 p. Sous le titre Contes du Moyen Âge, réédition partielle illustrée par Pierre-Olivier Leclercq, Paris, Le Seuil, 2002.
- Déodat ou la transparence. Un roman du Graal, Paris, Le Seuil, 2002, 153 p.
- Poésie et conversion au Moyen Âge, Paris, PUF, 2003, 346p.
- Arsène Lupin et le mystère d'Arsonval, éditions de Fallois, 2004, 153p.
- Le Moyen Âge de Gaston Paris, éditions O. Jacob, 2004, 342 p.
- Le Moyen Âge à la lettre. Abécédaire médiéval, Paris, Tallandier, 2004, 137 p.

Livres écrits en collaboration

- Girart de Roussillon ou l'épopée de Bourgogne. Commenté par M. Thomas et M. Zink. Adaptation en français moderne de R.-H. Guerrand, Paris, Philippe Lebaud, 1990.
- Histoire européenne du roman médiéval. Esquisse et perspectives, par M. Stanesco et M. Zink, Paris, PUF, 'Écriture', 1992, 218 p. Traduction hongroise de Sashegyi Gábor, A középkori regény története az európai irodalomban, Budapest, Palimpszeszt Kulturális Alapítvány, 2000, 234 p.
- L'Art d'aimer au Moyen Âge, par M. Cazenave, D. Poirion, A. Strubel, M. Zink, éditions du Félin, Ph. Lebaud, 1997 (" Un nouvel art d'aimer ", p. 7-70).
- Pages manuscrites de la littérature médiévale, par G. Hasenohr et M. Zink, Paris, Le Livre de Poche, Lettres gothiques, 1999, 95 p.
- L'œuvre et son ombre. Que peut la littérature secondaire ? Recueil d'études publié sous la direction de Michel Zink. Contributions de Y. Bonnefoy, P. Bourdieu, P. Casanova, A. Compagnon, M. Edwards, M. Fumaroli, M. Jarrety, H. Monteihet, C. Ossola, H. Weinrich, M. Zink, Paris, éditions de Fallois, 2002, 154 p. 
- Le Moyen Âge de Gaston Paris. La poésie à l'épreuve de la philologie.
Sous la direction de Michel Zink, Paris, éditions O. Jacob, collection « Collège de France », 2004, 343 p.
- La Grèce antique sous le regard du Moyen Âge occidental, éd. Jean Leclant et Michel Zink, Cahiers de la villa « Kérylos », N° 16, Paris, Diffusion de Boccard, 2005, XII-220 p.
- Naissance, Renaissances. Moyen Âge – XVIe siècle, dirigé par Frank Lestringant et Michel Zink (Histoire de la France littéraire, sous la direction de Michel Prigent), Paris, PUF, 2006, 1063 p.
- Froissart dans sa forge. Colloque réuni à Paris, du 4 au 6 novembre 2004, par M. Michel Zink, Paris, Académie des inscriptions et Belles-Lettres – Collège de France, Diffusion de Boccard, 2006, 238 p. (contributions propres de Michel Zink : « Avant-propos », p. 5-6 ; « Froissart dans sa forge », p. 85-89 ; « Synthèse des communications », p. 231-234).
- L’homme face aux calamités naturelles dans l’Antiquité et au Moyen Âge, éd. Jacques Jouanna, Jean Leclant et Michel Zink, Cahiers de la villa « Kérylos », N° 17, Paris, Diffusion de Boccard, 2006, XVIII-293 p.
- Moyen Âge et Renaissance au Collège de France, sous la direction de Pierre Toubert et de Michel Zink, Paris, Fayard, 2009, 665 p.

Direction d'ouvrages collectifs

- Réception et identification du conte depuis le Moyen Âge.Textes réunis par M. Zink et X. Ravier, Toulouse, Service des Publications de l'université de Toulouse-Le Mirail, 1987, 159 p.
- Dictionnaire des Lettres Françaises - Le Moyen Âge. Édition entièrement revue et mise à jour sous la direction de G. Hasenohr et de M. Zink, Paris, Le Livre de Poche, 'La Pochothèque', 1992, 1506 p.
- Les âges de la vie au Moyen-Âge. Textes réunis par H. Dubois et M. Zink, Paris, Presses de l'Université de Paris-Sorbonne, 1992, 288 p.
- Apogée et déclin. Textes réunis par C. Thomasset et M. Zink, Paris, Presses de l'Université de Paris-Sorbonne, 1993, 312 p.
- Direction du secteur Littératures française et occitane du Moyen Âge du Dictionnaire universel des littératures, sous la direction de B. Didier, Paris, PUF, 3 vol., 1994.
- Chrétien de Troyes. Romans, Paris, Le Livre de Poche, 'La Pochothèque', 1994.
- L'hostellerie de Pensée. Études sur l'art littéraire au Moyen Âge en l'honneur de Daniel Poirion. Textes réunis par M. Zink et D. Bohler, édités par E. Hicks et M. Python, Paris, Presses de l'Université de Paris-Sorbonne, 1995.
- Identité littéraire de l'Europe. Sous la direction de M. Fumaroli, Y. Bonnefoy, H. Weinrich, M. Zink, Paris, PUF, 2000.
- Dictionnaire du Moyen Âge, sous la direction de Cl. Gauvard, A. de Libera, M. Zink, Paris, PUF, 2002, 1650 p.
- L’œuvre et son ombre. Que peut la littérature secondaire ? Recueil d’études publié sous la direction de Michel Zink. Contributions de Yves Bonnefoy, Pierre Bourdieu, Pascale Casanova, Antoine Compagnon, Michael Edwards, Marc Fumaroli, Michel Jarrety, Hubert Monteilhet, Carlo Ossola, Harald Weinrich, Michel Zink, Paris, Éditions de Fallois, 2002, 154 p.
- Le Moyen Âge de Gaston Paris. La poésie à l’épreuve de la philologie. Sous la direction de Michel Zink, Paris, Odile Jacob, collection « Collège de France », 2004, 343 p.
- La Grèce antique sous le regard du Moyen Âge occidental, éd. Jean Leclant et Michel Zink, Cahiers de la villa « Kérylos », N° 16, Paris, Diffusion de Boccard, 2005, XII-220 p.
- Naissance, Renaissances. Moyen Âge – XVIe siècle, dirigé par Frank Lestringant et Michel Zink (Histoire de la France littéraire, sous la direction de Michel Prigent), Paris, PUF, 2006, 1063 p.
- Froissart dans sa forge. Colloque réuni à Paris, du 4 au 6 novembre 2004, par M. Michel Zink, Paris, Académie des inscriptions et Belles-Lettres – Collège de France, Diffusion de Boccard, 2006, 238 p. (contributions propres de Michel Zink : « Avant-propos », p. 5-6 ; « Froissart dans sa forge », p. 85-89 ; « Synthèse des communications », p. 231-234).
- L’homme face aux calamités naturelles dans l’Antiquité et au Moyen Âge, éd. Jacques Jouanna, Jean Leclant et Michel Zink, Cahiers de la villa « Kérylos », N° 17, Paris, Diffusion de Boccard, 2006, XVIII-293 p.
- Moyen Âge et Renaissance au Collège de France, sous la direction de Pierre Toubert et de Michel Zink, Paris, Fayard, 2009, 665 p.


(Environ 200 articles)

Direction de collections
- Lettres gothiques au Livre de Poche, Les Classiques de Poche (avec Michel Jarrety) au Livre de Poche, Perspectives littéraires (avec Michel Delon) aux PUF.

Orientations bibliographiques