Le carbone renouvelable dans les systèmes alimentaires, énergétiques et chimiques

En 2050, la population mondiale atteindra 9 milliards de personnes. Comment s’adapter à des besoins alimentaires et énergétiques croissants tout en préservant notre environnement ? Un des défis majeurs du XXI^e siècle est de développer une « bio-économie », c’est-à-dire de créer de nouveaux systèmes de production durables permettant d’articuler les filières alimentaires, énergétiques et chimiques. La « chimie verte » consiste ainsi à remplacer une partie du carbone d’origine fossile par du carbone d’origine biologique produit à partir des composants de la biomasse, des plantes aux micro-algues.

Ce livre, initialement publié sous le même titre en 2012 en partenariat avec Fayard, est désormais commercialisé par le Collège de France sous un nouvel ISBN.