Au fil des cours précédents s’est affirmée toujours davantage la relation entre l’action de Déméter parmi les humains et la croissance des céréales. En conséquence, il est de bonne méthode de poser, au moins à titre d’hypothèse préliminaire, que les fêtes célébrées en son honneur ont un lien avec cette action spécifique de la déesse dans le monde, même si la compréhension des rituels qui scandent le cycle agraire ne peut que s’enrichir de l’intégration d’autres dimensions, qu’elles soient anthropologiques, sociologiques, politiques.
Les karpoi de Déméter sont avant tout les fruits «