Présentation
Le cours discutera de l’osmose et des phénomènes osmotiques sous leurs multiples formes. L’osmose est le prototype de forces dites entropiques. C’est un phénomène universel, à la fois simple dans sa forme mais parfois abscons dans ses fondements. Le cours explorera les principes fondamentaux de l’osmose et ses manifestations, illustré par des exemples dans des domaines variés, depuis la filtration, l’énergie, jusqu’au transport aqueux dans les plantes et les organismes vivants.