Parfums antiques. De l’archéologie au chimiste
Jean-Pierre Brun et Xavier Fernandez
Silvana Editoriale / Musée International de la parfumerie. Décembre 2015, 264 p.
Les installations artisanales romaines de SAEPINUM. Tannerie et moulin hydraulique
Brun Jean-Pierre, Leguilloux Martine
CNRS Collection du centre Jean Bérard, 43 (Archéologie de l’artisanat antique, 7). 2014, 182 p.
La vigne et le vin dans les Trois Gaules
Jean-Pierre Brun, Marie-Laure Hervé-Monteil et Matthieu Poux (dir.)
CNRS Éditions, Paris, , 2011, coll. Gallia « Archéologie de la France antique », 68.1.
Didymoi : Une garnison romaine dans le désert Oriental d'Égypte
Tome 1 : Les fouilles et le matériel
Hélène Cuvigny (éd.), Jean-Pierre Brun, Adam Bülow-Jacobsen, Dominique Cardon, Hélène Eristov, Hero Granger-Taylor, Martine Leguilloux, Witold Nowik, Michel Reddé, Margareta Tengberg
Institut français d'archéologie orientale, Le Caire, 2011.