Résumé
La troisième conférence présentera les évolutions contradictoires qui traversent les agricultures européennes depuis le début du XXIe siècle. D'un côté, une petite fraction des producteurs agricoles est engagée dans l'étape suivante de la « modernisation », en utilisant notamment des technologies numériques issues de la quatrième révolution industrielle : collecte et analyse de nombreuses données, machines interconnectées, automates. Mais, les formes d'agriculture ainsi pratiquées demeurent très dépendantes des énergies fossiles. Cette évolution s'accompagne de l'émergence de structures de production où le capital, le travail et la terre sont articulés de manière nouvelle, et qui prennent de plus en plus fréquemment des formes juridiques de sociétés. Des capitaux provenant d'autres secteurs économiques que l'agriculture, du secteur financier le cas échéant, y sont parties prenantes. D'un autre côté, des paysans pratiquent l'agroécologie (cf. les quatre conférences du Pr Olivier de Schutter). Entre ces deux pôles, tout un continuum de situations sont observables.
