- L’olivier symbole de la Méditerranée, pour des raisons essentiellement climatiques.
- L'histoire naturelle de l’olivier jusqu’à sa domestication et sa mise en culture au Néolithique au Proche-Orient et dans la Péninsule Ibérique.
- Les processus de culture en vigueur dans l’Antiquité : les plantations, l'irrigation, la greffe, les travaux agricoles, la taille, les fléaux avec le gel et les parasites.
10:00 à 12:00
Cours
L'olivier et l'huile dans l'Antiquité : histoire naturelle et oléiculture
Jean-Pierre Brun
10:00 à 12:00
