Giada Di Giuseppe a étudié les lettres classiques et la philologie à l'université de Rome « La Sapienza ». Son mémoire de master 2, consacré à la correspondance entre Libanios et Basile de Césarée, a été récompensé par le prix Pierre-Louis Malosse. En 2023, elle a obtenu le diplôme de paléographie grecque à l'École vaticane de paléographie, de diplomatique et d'archivistique. En 2026, elle a achevé un doctorat en études religieuses dans le cadre d’une cotutelle internationale entre l'université de Modène et de Reggio d'Émilie et l'École pratique des hautes études de Paris. Sa thèse porte sur l'édition, la traduction et l'étude de la Synopsis Scripturae Sacrae attribuée à Athanase d'Alexandrie, père de l'Église du IVe siècle apr. J.-C.
Ses recherches actuelles se concentrent sur les Synopseis de l'Écriture sainte à l'époque patristique et byzantine et, plus généralement, sur les paratextes bibliques. Depuis novembre 2025, elle poursuit des recherches au Collège de France grâce à une bourse de perfectionnement de l'université « La Sapienza ».
Giada Di Giuseppe est lauréate de la bourse Anna Caroppo de la Fondation du Collège de France 2026, sur proposition du Pr Jean-Luc Fournet, chaire Culture écrite de l'Antiquité tardive et papyrologie byzantine.
Titre du projet de recherche : « Du paratexte au texte : le cas de la Synopsis Scripturae Sacrae entre histoire de la culture écrite, philologie et transmission des savoirs ».