Résumé
Ce cours s’intéresse à la domestication en tant que modèle pour étudier la biodiversité et l’évolution à travers des exemples tels que la domestication des plantes, des arbres fruitiers (pommiers), des chiens et des chevaux, ainsi que des champignons utilisés pour l’affinage du fromage. Nous examinons également la question de la « pestification » des champignons pathogènes sous l’influence humaine. Le cours aborde par ailleurs les défis actuels liés à la diversité des organismes vivants cultivés, tels que la baisse de diversité génétique et les flux de gènes des plantes cultivées vers leurs apparentés sauvages.
