La recherche en nutrition permet d’identifier les facteurs à favoriser ou à limiter pour maximiser les bénéfices santé de l’alimentation et des pratiques d’activité physique. Une surveillance fine de ces facteurs à l’échelle de la population et de groupes spécifiques (selon l’âge, le statut socio-économique, etc.) permet d’en mesurer l’évolution au fil des ans et est nécessaire pour guider l’action de santé publique.
Cours